ビストロ エヌ

前菜を少しずつつまみながらワインを選び、気に入ったら温かい一皿を追加する。ビストロ エヌでは、そんなふうに食事のペースを組み立てる楽しみがあります。ある来店客は、前菜盛り合わせに少量ずつ7種類が並び、さらに牡蠣とほうれん草のグラタンを注文。グラタンには牡蠣が4〜5個入り、上にかかった黒こしょうがアクセントになっていたといいます。

もう少し前菜を広げたいなら、あめ色玉葱のタルトやイワシのシェリーマリネ、イチジクとマスカルポーネのカナッペも候補に。別の食事ではタパス盛り合わせを楽しんだあと、追加で前菜を頼み、パスタや肉料理まで味わったそうです。グラスワインは複数種類があり、店主のおすすめでミュスカデを選んだ人も。メニューには、柑橘のニュアンスと後味のほろ苦さを紹介する白ワインや、爽やかな香りとドライな飲み口をうたう泡も記載されています。前菜から始める夜には、料理に合わせて一杯ずつ選ぶのもよさそうです。

タパスやパスタ、肉料理まで選択肢があり、ひとりでワインと前菜を楽しむ食事にも、数人で料理を分け合う夜にも向きます。店主がほぼ一人で営業していたという来店報告もあるため、夕食は予約を入れ、時間に余裕を持って訪れるとよさそうです。